Le Lait Ribot Tradition Bretonne et le Lait Ribot Even

Le Lait Ribot, lait fermenté maigre, fait partie de la culture culinaire bretonne, au même titre que les crêpes ou les galettes. A l'origine, la consommation du lait Ribot se faisait le vendredi avec des galettes : en effet, pour ce jour de "maigre, cette boisson à faible taux de matière grasse (0,3%) était particulièrement recommandée. L'Armoricaine Laitière développe depuis bientôt 50 ans cet authentique produit du terroir breton et en est ainsi le premier opérateur.

Depuis 1996, la gamme "Lait Ribot" a vu le jour avec le lancement du Lait Ribot TRADITION BRETONNE. Ce produit, afin de répondre à une évolution du goût des consommateurs, présente un taux de matière grasse plus important (3,5 %) ce qui lui donne un goût plus suave et une texture plus onctueuse. L'Armoricaine Laitière, avec ses Laits Ribot, contribue à conforter et à diffuser la tradition gastronomique de la Bretagne tout en s'adaptant à l'évolution de la demande des consommateurs.