600 g de brocolis, 3 pommes de terre, 90 g de Fromagio, 3 oeufs.
Pour la béchamel : 50 g de beurre, 40 g de farine, 1/2 litre de lait, sel, poivre, noix de muscade.
Dans de l'eau salée, faites bouillir les pommes de terre sans les éplucher avec les brocolis.
Dans une petite casserole, faites fondre le beurre, ajoutez la farine et mélangez avec une cuillère en bois de façon à obtenir une crème blonde.
Versez lentement le lait et remuez pour éviter les grumeaux. Salez, poivrez parfumez avec la noix de muscade râpée et faites cuire.
Epluchez les pommes de terre, coupez-les finement et couvrez le fond d'un moule à charlotte beurré.
Mixez les brocolis avec la béchamel, les oeufs et le Fromagio râpé jusqu'à obtenir un mélange crémeux. Versez dans le moule.
Mettez au bain marie dans le four chaud (200°) et faites cuire pendant 50 minutes environ.
Quand il sera tiède, renversez le pain sur un plat et garnir avec un râgout de légumes.
Bon appétit
